Κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά.
Ο χυλός γάλακτος μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμος / My collage, photo by depositphotos.com
Πολλοί γονείς έχουν προβλήματα με τη διατροφή του παιδιού τους – τα παιδιά απλά αρνούνται να φάνε και καμία πειθώ δεν βοηθάει να το διορθώσουν. Παρ’ όλα αυτά, ο ίδιος ο χυλός γάλακτος είναι μια χρήσιμη τροφή που πρακτικά κάθε μητέρα ετοιμάζει για το μωρό της. Μάθετε τι μπορείτε να προσθέσετε σε ένα τέτοιο πιάτο, ώστε τα παιδιά να τρώνε με ευχαρίστηση.
Κουάκερ ρυζιού με γάλα
Ένας τέτοιος χυλός ρυζιού με γάλα θα πρέπει να βρίσκεται στο σημειωματάριο κάθε μαμάς – είναι ένα υγιεινό πιάτο για τη διατροφή των παιδιών, αλλά αν προσθέσετε ορισμένα προϊόντα, το παιδί σίγουρα δεν θα αρνηθεί.
- 1 φλιτζάνι ρύζι,
- 4 φλιτζάνια γάλα,
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη,
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- 1 κρόκο αυγού,
- πρέζα αλάτι.
Για την προετοιμασία, πάρτε στρογγυλό ρύζι, ξεπλύνετε το αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα και τη σκόνη. Τοποθετήστε το πλιγούρι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε δύο φλιτζάνια απότομο βραστό νερό και μαγειρέψτε το για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά είναι ελάχιστη και το ρύζι βράζει ελαφρώς, τότε θα είναι μαλακό.
Πετάξτε το πλιγούρι σε ένα κόσκινο, ξεπλύνετε ξανά με βραστό νερό για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το ρύζι και, ανακατεύοντας, μαγειρεύουμε για 15-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι. Σκεπάζουμε το δοχείο με ένα πιάτο με πετσέτα, ώστε ο χυλός να “μαραθεί” για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε βούτυρο ή χτυπημένο κρόκο αυγού και σερβίρετε στο μωρό σας.
Βρεφικός χυλός γάλακτος με σπόρους παπαρούνας και σιμιγδάλι
Πολλοί ενήλικες ταΐζουν τα παιδιά τους με χυλό από σιμιγδάλι, και μάλιστα τον τρώνε με ευχαρίστηση. Αν προσθέσετε λίγο παπαρουνόσπορο, ο χυλός γάλακτος θα γίνει ακόμα πιο νόστιμος.
Συστατικά:
- 500ml γάλα,
- 60 gr σιμιγδάλι,
- 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- 15-20 γρ. σπόρους παπαρούνας,
- πρέζα αλάτι,
- 15-20 γραμμάρια βούτυρο.
Για να προετοιμάσετε έναν τέτοιο χυλό, μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη γέμιση παπαρούνας και αν δεν υπάρχει τέτοια, τότε υπάρχει η δυνατότητα να προετοιμάσετε την παπαρούνα μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρίξετε την καθορισμένη ποσότητα 100 ml βραστό νερό, να καλύψετε με ένα καπάκι και να περιμένετε μέχρι το μυστικό συστατικό να διογκωθεί, και στη συνέχεια να στραγγίξετε προσεκτικά.
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα, τους σπόρους παπαρούνας, το σιμιγδάλι και το αλάτι, ανακατέψτε, βάλτε σε ελάχιστη φωτιά. Περιμένετε να βράσει το μείγμα, στη συνέχεια ανακατεύετε ξανά και μαγειρεύετε για 1 λεπτό. Σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε την για 10 λεπτά, μπορείτε επιπλέον να μονώσετε με μια πετσέτα. μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το βούτυρο σε μερίδες – αμέσως σε ένα πιάτο, εάν το επιθυμείτε.
Κουάκερ καλαμποκιού με γάλα και καραμελωμένα μήλα
Αυτός ο χυλός γάλακτος θα αρέσει σίγουρα όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Για την προετοιμασία του, θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα δικαιώσει όλες τις προσδοκίες.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια ψιλοαλεσμένου καλαμποκιού,
- 300 ml γάλα,
- 60g ζάχαρη,
- πρέζα αλάτι,
- 40 γραμμάρια βούτυρο,
- 400-500 ml νερό,
- 300 γρ. μήλα,
- μέλι, αλεσμένη κανέλα – όπως επιθυμείτε.
Ξεπλύνετε καλά τα πλιγούρια καλαμποκιού, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ρίξτε 400 ml νερό. Κάντε χαμηλή φωτιά, σκεπάστε με καπάκι και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. Μπορείτε να καταλάβετε πότε ο χυλός είναι έτοιμος από τη σύστασή του – αν το πλιγούρι είναι σκληρό και το νερό έχει φύγει, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.
Διαβάστε επίσης:
Ρίχνουμε το αλάτι και 25 γρ. ζάχαρη, αρχίζουμε να ανακατεύουμε τον χυλό και ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό γάλα. Είναι σημαντικό να προχωρήσετε αργά, διαφορετικά θα υπάρξουν σβώλοι. Φέρτε τον χυλό σε βρασμό και μαγειρέψτε τον για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήνετε τη φωτιά, ρίχνετε 20 γρ. ζάχαρη, ανακατεύετε ξανά και σκεπάζετε με καπάκι.
Καθαρίστε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε τα σε κύβους. Λιώστε 20 γρ. βούτυρο σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα φρούτα. Πασπαλίζουμε με 40 γρ. ζάχαρη, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά – αυτή θα είναι η διαδικασία καραμελοποίησης των μήλων. Όσο περισσότερο τα φρούτα θα καλυφθούν με ένα γλυκό γλάσο, τόσο πιο συχνά πρέπει να τα ανακατεύετε για να μην καεί η ζάχαρη. Στο τέλος, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, τοποθετήστε τον χυλό σε πιάτα, προσθέστε τα μήλα, την κανέλα και το μέλι και σερβίρετε.