Οι χορταστικές και θρεπτικές κοτολέτες συκωτιού θα μετατραπούν σε αριστούργημα με ένα μυστικό καρύκευμα.
Οι φουσκωτές κοτολέτες συκωτιού από συκώτι κοτόπουλου θα φτιαχτούν με αυτή τη συνταγή / κολάζ My, στιγμιότυπο από το YouTube
Τα τρυφερά κοψίδια συκωτιού θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους μισητούς αυτού του προϊόντος, αν τα προετοιμάσετε σωστά. Τα τρυφερά και ζουμερά προϊόντα αποδεικνύονται ιδιαίτερα ορεκτικά με την προσθήκη λαχανικών. Επιπλέον, είναι πολύ πιο υγιεινά και πιο φιλικά προς τον προϋπολογισμό σε σχέση με τα κρεατικά.
Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε νόστιμα κοψίδια συκωτιού από συκώτι κοτόπουλου. Και θα μοιραστούμε επίσης μαγειρικά μυστικά, ώστε τα προϊόντα να έχουν μοναδική γεύση και να μην διαλύονται.
Τα πιο νόστιμα κοψίδια συκωτιού από συκώτι κοτόπουλου
Για τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συκώτι, αλλά το προϊόν από κοτόπουλο είναι το πιο γρήγορο στο μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα αυτά σίγουρα δεν θα είναι ωμά. Επιπλέον, είναι τρυφερό στη γεύση και όχι πικρό.
Προετοιμάστε τέτοια συστατικά για τα κοψίδια συκωτιού:
- πεντακόσια γραμμάρια συκώτι,
- δύο αυγά,
- μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- σκελίδα σκόρδο,
- τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- μια κουταλιά της σούπας φρυγανιά,
- ένα μικρό μάτσο μυρωδικά,
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα,
- μισό κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα μανιταριών.
Καθαρίστε τα καρότα και το κρεμμύδι από τη φλούδα. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με μια κουταλιά λάδι. Τρίψτε τα καρότα και βάλτε τα στο τηγάνι. Ταυτόχρονα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, βάλτε τα επίσης στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα μαζί για 3-4 λεπτά.
Καθαρίστε το συκώτι από το λίπος και τις μεμβράνες, περάστε το από έναν κιμά ή ένα μπλέντερ. Προσθέστε στον κιμά συκωτιού την ξινή κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το ψητό λαχανικών, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλεύρι και τη φρυγανιά. Επίσης, πασπαλίζουμε με ένα μικρό μάτσο μυρωδικά. Αν θέλετε να φτιάξετε πολύ φουσκωτά προϊόντα, τότε αντί για αλεύρι ζυμώνετε τα συκώτια με σιμιγδάλι και αφήνετε τη μάζα για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει το πλιγούρι.
Διαβάστε επίσης:
Πριν από το τηγάνισμα, συνιστάται να προσθέσετε στο μείγμα καρύκευμα μανιταριών – αυτό είναι το μυστικό συστατικό. Παρόλο που δεν υπάρχουν μανιτάρια σε αυτό το πιάτο, ένα τέτοιο μπαχαρικό του ταιριάζει απίστευτα καλά. Επίσης, πασπαλίστε με άλλα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με την επιθυμία και τη γεύση.
Ο τελειωμένος κιμάς θα βγει αρκετά ρευστός, όπως στις τηγανίτες. Ζεσταίνετε πάλι ένα τηγάνι με λάδι και βάζετε με κουτάλι τα κοψίδια στην καυτή επιφάνεια. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά από τη μία πλευρά και 2 λεπτά από την άλλη. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή φαγόπυρο.