Τα μπριζολάκια βάφλας με κιμά είναι απίστευτα ζουμερά.
Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε μπριζόλες, θα ερωτευτείτε αυτή τη συνταγή / Κολάζ My, screenshot YouTube
Το χορταστικό μπριζόλι είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από δύο κέικ βάφλας και κιμά ανάμεσά τους. Ένα τέτοιο απλό “σάντουιτς” βουτιέται σε κουρκούτι και τηγανίζεται σε τηγάνι. Τα προϊόντα που προκύπτουν είναι απίστευτα ζουμερά, καθώς το κέλυφος του αυγού συγκρατεί τους χυμούς του κρέατος στο εσωτερικό του. Η ιστορία της εμφάνισης αυτού του πιάτου καλύπτεται από μυστήριο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό.
Σας είπαμε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε μπριζόλες με κρέας – η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση τυρί, μανιτάρια, βότανα και οποιοδήποτε άλλο συστατικό. Αν και το ίδιο το αρχικό πιάτο είναι πολύ επιτυχημένο.
Βάφλες μπριζόλες με κιμά – λεπτομερής συνταγή
Τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν από οποιονδήποτε κιμά. Το μοσχαρίσιο ή το χοιρινό κρέας θα είναι πιο ζουμερό και το κοτόπουλο θα είναι διαιτητικό. Επίσης, ετοιμάστε μικρές βάφλες για σνακ, οι οποίες συνήθως διατίθενται στο τμήμα ψωμιού των καταστημάτων. Αν δεν έχετε, μπορείτε να κόψετε μεγάλες βάφλες για το κέικ.
Πλήρης κατάλογος των συστατικών για μπριζολάκια με κιμά:
- ένα πακέτο βάφλες,
- τριακόσια γραμμάρια κιμά,
- ένα κρεμμύδι,
- σκελίδα σκόρδο,
- δύο αυγά,
- τρεις κουταλιές βούτυρο,
- αλάτι και μπαχαρικά για τον κιμά.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή περάστε τα από τον κιμά. Προσθέστε τα στον κιμά. Αλατοπιπερώνετε καλά για να μην είναι άνοστο το μείγμα. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι.
Ζεσταίνετε εκ των προτέρων ένα τηγάνι με λάδι. Ετοιμάστε δύο βάφλες για κάθε κομμάτι. Τοποθετήστε το κρέας στη μία και καλύψτε τη δεύτερη από πάνω. Αν θέλετε να έχετε νόστιμα μπριζολάκια – η συνταγή συμβουλεύει να βάζετε όχι περισσότερο από 2 κουταλιές κιμά. Τότε σίγουρα δεν θα είναι ωμές στο εσωτερικό τους.
Διαβάστε επίσης:
Βουτήξτε αυτά τα “σάντουιτς” αμέσως σε κουρκούτι αυγών πριν οι βάφλες μουλιάσουν. Τοποθετήστε τις σε καυτό τηγάνι με λάδι και ψήστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά. Τα μπριζολάκια με κιμά κοτόπουλου ψήνονται πιο γρήγορα.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να κόψετε ένα κομμάτι κατά βούληση. Εάν το κρέας στο εσωτερικό του είναι ωμό, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι.
Συνιστάται να απλώνετε τις έτοιμες μπριζόλες σε χαρτοπετσέτες, καθώς απορροφούν πολύ λίπος. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή κέτσαπ.