Ένα πολύ νόστιμο κέικ με κεράσια και σφολιάτα θα κερδίσει τους πάντες.
Ετοιμάστε καυσόξυλα κάτω από το χιόνι – μια συνταγή που θα αρέσει σε όλους / screenshot από YouTube, Instagram
Το λαχταριστό κέικ καλύβας του Μοναστηριού είναι ένα από τα πιο “χειμωνιάτικα” επιδόρπια. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πανέμορφο γλυκό που μοιάζει με πασπαλισμένο με χιόνι σκεπασμένο καυσόξυλο. Η ιδέα του πιάτου είναι αρκετά απλή – οι σωλήνες ζύμης γεμίζονται με κεράσια, στοιβάζονται ο ένας πάνω στον άλλο με τη μορφή πυραμίδας και αλείφονται με ξινή κρέμα. Το τελικό επιδόρπιο είναι γλυκό και ξινό, με μια νότα μούρων, και πολύ ελαφρύ για το στομάχι.
Αυτό το επιδόρπιο, γνωστό και ως Wood Under Snow, μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Εμείς σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή που χρησιμοποιεί έτοιμο φύλλο σφολιάτας αντί για σπιτικό. Με ελάχιστη προσπάθεια θα έχετε ένα πλούσιο πιάτο.
Μοναστηριακή καλύβα – μια συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα
Νόστιμο κέικ Το ξύλο κάτω από το χιόνι με αυτόν τον τρόπο παρασκευάζεται από ζύμη που παρασκευάζεται στο κατάστημα. Υπάρχει μια ακόμα πιο απλή συνταγή που χρησιμοποιεί πίτα, αλλά σε αυτή την περίπτωση η γεύση του γλυκού δεν θα είναι κλασική.
Η καλύβα του μοναστηριού παρασκευάζεται από τέτοια προϊόντα:
- πεντακόσια γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά,
- πεντακόσια γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια ή κεράσια σε κονσέρβα,
- τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη,
- μια κουταλιά της σούπας άμυλο,
- οκτακόσια γραμμάρια λιπαρής ξινή κρέμα γάλακτος,
- πρέζα βανίλιας,
- πενήντα γραμμάρια σοκολάτας για διακόσμηση.
Θα χρειαστείτε φούρνο για την προετοιμασία.
Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη από την κατάψυξη στο ψυγείο μια μέρα πριν το μαγείρεμα για να ξεπαγώσει. Κάντε το ίδιο και με τα κεράσια. Αδειάστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε τα περιττά υγρά.
Ανακατέψτε τη μισή ζάχαρη με το άμυλο. Κόψτε τη ζύμη σε λεπτές, μακρόστενες λωρίδες. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια γραμμή στη μακριά άκρη, πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης και αμύλου και τσιμπήστε τις άκρες για να φτιάξετε σωλήνες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°.
Διαβάστε επίσης:
Ενώ η ζύμη ψήνεται, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη μισή ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπήστε με το σύρμα σε μια αφράτη ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, συναρμολογούμε το κέικ: τοποθετούμε τους κρυωμένους σωλήνες ο ένας πάνω στον άλλο σε σχήμα πυραμίδας. Αλείψτε γενναιόδωρα κάθε στρώση με κρέμα, καθώς και το εξωτερικό του γλυκού.
Στη συνέχεια, η καλύβα του Μοναστηριού πρέπει να μουλιάσει καλά – το κέικ μπαίνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι σωλήνες της ζύμης θα μαλακώσουν και θα κόβονται εύκολα με ένα πιρούνι.
Το τελικό κέικ Izba με κεράσια συνήθως διακοσμείται με τριμμένη σοκολάτα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ροκανίδια καρύδας ή νιφάδες αμυγδάλου.