Η γεύση αυτών των γλυκών είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία.
Οι καραμέλες μετεωρίτη είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν / Κολάζ My, στιγμιότυπο οθόνης
Ο Μετεωρίτης είναι μια καραμέλα της οποίας η γεύση είναι αδύνατο να ξεχαστεί – η λεπτή σοκολάτα, τα μαλακά καρύδια και η μέτρια γλυκύτητα συνδυάζονται με μεγάλη επιτυχία. Οι περισσότεροι άνθρωποι δοκίμασαν για πρώτη φορά αυτή τη λιχουδιά στη σοβιετική εποχή και τώρα δεν είναι εύκολο να τα βρείτε στα καταστήματα. Μάθετε πώς να φτιάξετε καραμέλες Μετεωρίτη – συνταγή σύμφωνα με το GOST σε συνθήκες σπιτιού.
Καραμέλες μετεωρίτη με καρύδια – κλασική συνταγή
Η τυπική τεχνολογία παρασκευής προϋποθέτει τη χρήση ζάχαρης, οπότε αν είστε έτοιμοι να αποκτήσετε “αυτή την πολύ” γεύση, γράψτε τη λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια καρύδια,
- 1 ασπράδι αυγού,
- 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη,
- 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος,
- ζάχαρη βανίλια.
Οι καραμέλες μετεωρίτη δεν είναι δύσκολο να φτιαχτούν – πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε τα καρύδια στο μπλέντερ σε χοντρά ψίχουλα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα στεγνό ταψί με χοντρό πάτο, χτυπήστε μέσα το ασπράδι του αυγού, ρίξτε ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλια, καθώς και τα περισσότερα καρύδια. Ανακατεύετε, βάζετε στην εστία, γυρίζετε στη χαμηλότερη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά, ανακατεύοντας, για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτετε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, ανακατεύετε ξανά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η μάζα, στη συνέχεια σχηματίστε μπαλάκια από τη μάζα που προκύπτει, τοποθετήστε τα σε μια σανίδα καλυμμένη με μεμβράνη, στείλτε τα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιώνετε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, βουτάτε κάθε καραμέλα σε αυτήν από όλες τις πλευρές και την τοποθετείτε σε λαδόκολλα μέχρι να στεγνώσει εντελώς και να κρυώσει. Όταν συμβεί αυτό, τα γλυκά μπορούν να μπουν στο ψυγείο για να σκληρύνουν και μόνο τότε να σερβιριστούν.
Πώς να φτιάξετε σοκολατάκια “Μετεωρίτη” χωρίς ζάχαρη στο σπίτι
Αν θέλετε να απολαύσετε τη γνώριμη γεύση του αγαπημένου σας γλυκού, αλλά ανησυχείτε για τις θερμίδες, δοκιμάστε μια συνταγή χωρίς ζάχαρη, αλλά με μέλι. Οι καραμέλες “Μετεωρίτης” αποδεικνύονται εξίσου νόστιμες.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια φιστίκια ή καρύδια,
- 200 γραμμάρια μπισκότα,
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι,
- 1 κουταλιά της σούπας 82% βούτυρο,
- 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος.
Βάλτε το βούτυρο σε ένα δοχείο, βάλτε το σε υδατόλουτρο και λιώστε το. Προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση. Αλέστε τα φιστίκια ή τα καρύδια σε μπλέντερ ή με πλάστη σε χοντρά ψίχουλα. Θρυμματίστε τα μπισκότα με ένα γουδοχέρι, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, ρίξτε το μείγμα με το μέλι και το βούτυρο στο μπολ και ανακατέψτε. Τυλίξτε σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:
Λιώστε τη σοκολάτα γάλακτος ή τη μαύρη σοκολάτα σε υδατόλουτρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων). Βουτήξτε κάθε καραμέλα στο γλάσο και, στη συνέχεια, απλώστε την σε ένα πιάτο ή σε μια περγαμηνή μέχρι να στεγνώσει. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε όταν σκληρύνουν.