Αυτά τα πιάτα με κιμά δεν είναι μπανάλ και όμως απίστευτα νόστιμα.
Μάθετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κιμά φθηνά και νόστιμα / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com, screenshot YouTube
Η γέμιση είναι πολύ βολική στο μαγείρεμα, καθώς είναι πάντα νόστιμη και δεν χρειάζεται να τεμαχιστεί. Αλλά πολλοί μάγειρες πιστεύουν λανθασμένα ότι υπάρχουν λίγες συνταγές με αυτό το συστατικό. Στην πραγματικότητα, με ένα τέτοιο προϊόν μπορείτε να ετοιμάσετε δεκάδες νόστιμα πιάτα. Αν έχετε σπάσει το κεφάλι σας για το τι να μαγειρέψετε από κιμά εκτός από κοτολέτες και κεφτέδες, σας έχουμε προτείνει 4 χορταστικές επιλογές για κάθε μέρα.
Ψητό φαγόπυρο
Αυτή είναι η τέλεια παραλλαγή του τι να μαγειρέψετε από κιμά για τους λάτρεις του φαγόπυρου. Το γευστικό πλιγούρι ταιριάζει με οποιοδήποτε κρέας.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 1:
- διακόσια γραμμάρια φαγόπυρο,
- τετρακόσια γραμμάρια κιμά,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- δύο κουταλιές βούτυρο,
- πενήντα γραμμάρια τοματοπολτού,
- σκελίδα σκόρδο,
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και βότανα κατά βούληση.
Καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι με λάδι μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε τον κιμά στα λαχανικά και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά, σπάζοντας το μείγμα σε πολύ μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το τριμμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
Ξεπλύνετε αρκετές φορές το φαγόπυρο και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Ρίξτε περίπου 450 ml βραστό νερό. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το φαγόπυρο, δηλαδή περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε τον χυλό με χόρτα.
Πατάτες κοκκινιστές με κιμά
Το πιάτο αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που συνιστάται να φτιάξετε διπλή μερίδα αμέσως.
Ο κατάλογος των συστατικών έχει ως εξής:
- τέσσερις μεγάλες πατάτες,
- διακόσια γραμμάρια κιμά,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- σκελίδα σκόρδο,
- τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- ένα φύλλο δάφνης,
- αλάτι και μπαχαρικά.
Πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, τα καρότα σε ροδέλες και τις πατάτες σε φέτες. Τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε τον κιμά, σπάστε τον σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά με συχνό ανακάτεμα. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι τις πατάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το φύλλο δάφνης, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ρίξτε νερό για να καλύψετε το σκεύος και σιγοβράστε τα όλα μαζί για περίπου 25 λεπτά.
Τα νόστιμα πιάτα από κιμά παρασκευάζονται πολύ απλά / photo depositphotos.com
Κατσαρόλα πατάτας με κιμά
Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε άλλα λαχανικά ή με μαγειρεμένα ζυμαρικά, καθώς και με μανιτάρια.
Για την εκδοχή με πατάτες, ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά:
- έξι μεγάλες πατάτες,
- τετρακόσια γραμμάρια κιμά,
- ογδόντα γραμμάρια τυρί,
- ένα αυγό,
- αλάτι, πιπέρι για γεύση,
- λάδι για το λίπος της φόρμας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°. Τρίψτε τις πατάτες με χοντρό τρίφτη, αλατίστε και στύψτε τα υγρά τους. Τρίβετε χοντρά το τυρί και το ανακατεύετε με το αυγό. Βουτυρώστε το ταψί με ηλιέλαιο ή βούτυρο.
Διαβάστε επίσης:
Τοποθετήστε τις μισές πατάτες στον πάτο, στη συνέχεια αλατισμένο κιμά με μπαχαρικά. Ανακατέψτε τις άλλες μισές πατάτες με το μείγμα αυγών και τυριών και τοποθετήστε το πάνω από το κρέας. Ψήστε το πιάτο για περίπου 70-90 λεπτά – ο ακριβής χρόνος μπορεί να διαφέρει για διαφορετικούς φούρνους.
Γεμιστές μισές πιπεριές
Οι γνωστές γεμιστές πιπεριές θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα αν τις κόψετε στη μέση. Αυτή είναι η τέλεια εκδοχή αυτού που μπορείτε να φτιάξετε με κιμά για ένα γρήγορο γεύμα.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- πέντε μεγάλες πιπεριές,
- τετρακόσια γραμμάρια κιμά,
- τέσσερις κουταλιές ρύζι,
- ένα αυγό,
- ένα κρεμμύδι,
- μια μεγάλη ντομάτα,
- εκατόν πενήντα γραμμάρια τυρί.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200°. Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε το μέχρι να μισοβράσει (περίπου 10 λεπτά). Προσθέστε στον κιμά ένα αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πλιγούρι ρυζιού, αλάτι και πιπέρι. Για ένα ζουμερό πιάτο με κιμά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό ντομάτας στη γέμιση. Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις στη μέση.
Γεμίστε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λίγο νερό στον πάτο. Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτας σε κάθε μισή πιπεριά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με μυρωδικά. Σερβίρετε τις πιπεριές με ξινή κρέμα ή κέτσαπ.