Χρήσιμες Συμβουλές και Λάιφχάκς για Κάθε Μέρα

Τρεις συνταγές για γευστική και νόστιμη μαρμελάδα μήλου που φτιάχνεται πολύ γρήγορα.

Τα μήλα κάνουν γευστική μαρμελάδα / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com, screenshot

Σε ένα κρύο φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο βράδυ σε ένα φλιτζάνι τσάι είναι ιδανική η αρωματική και πλούσια μαρμελάδα από μήλα. Παρά την άνοδο των τιμών, εξακολουθούν να είναι φθηνότερα από άλλα φρούτα και μούρα, και ως εκ τούτου είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση.

Βρήκαμε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου και διαλέξαμε τρεις νόστιμες συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε.

Γρήγορη μαρμελάδα μήλου

Συνταγή-πεντάλεπτη σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων στα φρούτα. Για την προετοιμασία παίρνετε: 1:

• κιλό μήλα,
• 500 γραμμάρια ζάχαρης.

Πρόκειται για μια πολύ απλή μαρμελάδα μήλου. Παρασκευάζεται γρήγορα και σχεδόν αβίαστα, πράγμα σημαντικό για τους αρχάριους σε αυτή τη δουλειά.

Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τη φλούδα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες ή κύβους μεσαίου μεγέθους σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μερικές ώρες. Από τα μήλα θα πρέπει να τρέξει πολύς χυμός, από τον οποίο θα φτιάξουμε σιρόπι. Αν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέτουμε λίγο νερό.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στις εστίες και ζεσταίνουμε μέχρι το σιρόπι να φουσκώσει. Ρυθμίστε το χρόνο για πέντε λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά. Αδειάστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα. Αφήστε το σκεπασμένο μέχρι να κρυώσει και φυλάξτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Διάφανη μαρμελάδα μήλου σε φέτες

Πρόκειται για μια πολύ όμορφη μαρμελάδα με τραβηχτό, παχύρρευστο και γλυκό σιρόπι. Η εμφάνιση της κονσερβοποίησης μένει αξέχαστη σε όποιον την έχει δει. Για την προετοιμασία πάρτε:

• κιλό μήλα,
• 800 γραμμάρια ζάχαρης,
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.

Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τις φέτες φρούτων, τοποθετώντας τες στο δοχείο στο οποίο σκοπεύετε να φτιάξετε μαρμελάδα. Ανακατέψτε απαλά. Δοκιμάστε τα μήλα και αν είναι πολύ γλυκά, τότε πάρτε λιγότερη ζάχαρη – 500-600 γραμμάρια, αλλά για τα ξινά πρέπει να πάρετε περισσότερη.

Αφήστε το όλο το βράδυ ή τουλάχιστον για οκτώ ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φρούτο θα αφήσει πολύ χυμό. Μεταφέρετε την κατσαρόλα με τα μήλα στην κουζίνα και αφήστε τη να πάρει βράση. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Ανακατεύετε απαλά, βουτώντας τις φέτες μέσα στο σιρόπι.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 12 ώρες. Επαναφέρετε σε βρασμό, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και αφήστε το να κρυώσει. Επαναφέρετε σε βρασμό, ρίξτε την κανέλα και αδειάστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε τη μαρμελάδα μήλου σε ρολό και αφού κρυώσει βάλτε την για αποθήκευση.

Κεχριμπαρένια μαρμελάδα μήλου – συνταγή με χυμό λεμονιού

Αυτή η μαρμελάδα μήλου ονομάζεται επίσης κεχριμπαρένια, για το όμορφο χρώμα της. Για την παρασκευή της παίρνουμε: 1:

• 1,7 κιλά μήλα,
• 1,5 κιλά ζάχαρη,
• τρία λίτρα νερό (+ ποτήρι),
• τέσσερις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
• ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού κιτρικό οξύ (+ ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού).

Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο μαρμελάδας και ρίξτε κιτρικό οξύ μέσα σε αυτό. Καθαρίστε τα μήλα από τον πυρήνα τους, κόψτε τα σε φέτες και ρίξτε τα σε αυτό το νερό. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα σκουρύνουν.

Διαβάστε επίσης:

Ρίξτε ένα ποτήρι νερό, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να γίνει διάφανο. Στραγγίστε το νερό από τα φρούτα. Ξεπλύνετε τα φρούτα και περιχύστε τα με το ζεστό σιρόπι. Αφήστε το για μια νύχτα.

Βάλτε την κατσαρόλα στην εστία. Αφού βράσει, ρίξτε μέσα ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για επτά λεπτά.

Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μαγειρέψτε ξανά. Αφήστε να σιγοβράσει για επτά λεπτά και να κρυώσει (περίπου 10 ώρες). Για τρίτη φορά, βράστε για οκτώ λεπτά. Οι φέτες θα γίνουν διάφανες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και το σιρόπι θα γίνει πηχτό. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και αφού κρυώσει αποθηκεύστε την σε σκοτεινό μέρος.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει η είδηση:

Πόσο χρήσιμο είναι το κιχώριο κβας – τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για αυτό το ασυνήθιστο αναζωογονητικό ποτό.

Αντιγραφή συνδέσμου

Πώς να φτιάξετε κβας από ραδίκια / Collage: My, photo: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly

Θα μάθετε:

• Πώς να φτιάξετε το τέλειο κιχώριο κβας
• Χρήσιμες ιδιότητες του κιχωρίου στο κβας
• Πότε πρέπει να αρνηθείτε το κβας από ραδίκια

Το κβας με βάση το κιχώριο είναι ένα αναζωογονητικό, απλό ποτό που μπορείτε να φτιάξετε με τα χέρια σας μέσα σε λίγες ώρες.

Διαβάστε το υλικό μας “Μπορείτε να τρώτε μπορς κάθε μέρα: η απροσδόκητη απάντηση απλώς θα σας σκοτώσει”.

Το άρθρο της My για το πώς να φτιάξετε το τέλειο κιχώριο κβας.

Παρασκευή σιροπιού

Βάλτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (τουλάχιστον 6 λίτρα) και αφήστε το να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.

Βρασμός

Βράζετε το σιρόπι για 3-5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό αν εμφανιστεί. Όταν ο αφρός σταματήσει να σχηματίζεται, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά – αυτή η θερμική επεξεργασία θα απαλλάξει το ποτό από τα επιβλαβή βακτήρια.

Προσθήκη συστατικών

Ρίξτε το ραδίκια στο ζεστό νερό και ανακατέψτε. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία όχι πάνω από 35 °C (μπορείτε να περιμένετε μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου). Στη συνέχεια, προσθέστε το κιτρικό οξύ και τη μαγιά, ανακατέψτε ξανά.

Ζύμωση

Αφήστε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Καλύψτε το δοχείο με γάζα για να μην εισχωρήσουν τα έντομα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατεύετε το ποτό κάθε μισή ώρα. Στο τέλος αυτού του σταδίου, θα πρέπει να υπάρχουν σημάδια ζύμωσης: φουσκώματα, αφρός και μια χαρακτηριστική ξινή οσμή.

Εμφιάλωση

Αδειάστε προσεκτικά το ποτό σε καθαρές πλαστικές φιάλες, χωρίς να πιάσετε το ίζημα. Αφήστε 5-6 εκατοστά χώρο στο πάνω μέρος. Πριν κλείσετε το μπουκάλι, πιέστε ελαφρά το μπουκάλι για να φτάσει το υγρό στο λαιμό, ώστε να μην εισέλθει αέρας στο μπουκάλι.

Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν γυάλινα βάζα με καπάκια καπρόν ή καράφες, αλλά σε αυτή την περίπτωση το ποτό θα είναι λιγότερο ανθρακούχο και δεν θα αποθηκεύεται για περισσότερο από δύο ημέρες.

Ωρίμανση

Αφήστε τις φιάλες για 3-6 ώρες σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Το ποτό είναι έτοιμο για το επόμενο στάδιο όταν οι φιάλες είναι ίσιες και σταθερές στην αφή.

Ψύξη

Μεταφέρετε τις φιάλες στο ψυγείο ή στο κελάρι και παγώστε για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, το κβας είναι έτοιμο να καταναλωθεί.

Χρήσιμες ιδιότητες του κιχωρίου στο κβας

Το κιχώριο κβας έχει ευχάριστη, ελαφρώς πικρή γεύση και προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό. Περιέχει ινουλίνη, ένα φυσικό πρεβιοτικό που συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Βοηθά επίσης στην πέψη, μειώνει τη χοληστερόλη και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πότε πρέπει να αποφεύγετε το κιχώριο κβας

Η χρήση κιχωρίου αντενδείκνυται για άτομα με αλλεργίες σε αυτό το φυτό – είναι πιθανό πρήξιμο και φλεγμονή των βλεννογόνων. Το ρόφημα δεν συνιστάται επίσης στις ακόλουθες καταστάσεις:

• κιρσοί,
• αιμορροΐδες,
• πέτρες στα νεφρά ή στην ουροδόχο κύστη,
• γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος,
• Βραδυκαρδία (αργός καρδιακός παλμός),
• χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να απέχουν από την κατανάλωση ποτών με βάση το ραδίκι.

Σπιτικό κβας ψωμιού: μια απλή συνταγή από έναν σεφ

Ο σεφ Κλοποτένκο μοιράστηκε τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξετε νόστιμο κβας ψωμιού στο σπίτι. Θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά: λίγη ζάχαρη, μια πρέζα μαγιά, ψωμί σίκαλης (για παράδειγμα, “Borodinsky”) και καθαρό νερό.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαγιά – το ψωμί σίκαλης περιέχει ήδη φυσικές καλλιέργειες μαγιάς που θα ξεκινήσουν τη διαδικασία ζύμωσης από μόνες τους υπό ορισμένες συνθήκες.

Μία από τις παραλλαγές παρασκευής: 2 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς και 70 γραμμάρια ζάχαρης ανά 200 ml νερού. Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα βάζο και αφήνονται να ζυμώσουν με φυσικό τρόπο για 10 ημέρες σε θερμοκρασία περίπου 12 °C.

Σημαντικό: το βάζο πρέπει να καλύπτεται χαλαρά με ένα καπάκι, ώστε να μπορεί να διαφεύγει το διοξείδιο του άνθρακα. Εάν το καπάκι βιδωθεί πολύ σφιχτά, η πίεση στο εσωτερικό του μπορεί να το ξεριζώσει.

Δείτε το βίντεο – από τι αποτελείται το παραδοσιακό κβας:

Ο κβας ή τυρόγαλα είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό ποτό που λαμβάνεται με “ζωντανή” ζύμωση. Το κβας παρασκευαζόταν κυρίως από αλεύρι σίκαλης ή ψωμί σίκαλης και βύνη.

Πώς να διακρίνετε το πραγματικό κβας; Χρήσιμες συμβουλές στο 1+1 από τον Konstantin Grubich.

Νωρίτερα ο My ανέφερε τη συνταγή για το βαρέλι “γρήγορο” κβας. Το θρυλικό κβας από βαρέλι μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί σε μόλις 6 ώρες.

Θα υπενθυμίσουμε, νωρίτερα αναφέρθηκε πότε είναι καλύτερο να πίνετε κβας. Όταν η ζέστη έξω είναι συνεχώς πάνω από +30, το χέρι απλώνει ακούσια το χέρι για ένα κρύο ποτό.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν τέτοια κείμενα:

Σχετικά με την πηγή: “Snidanok z 1+1”

Το “Snidanok z 1+1” είναι μια πρωινή εκπομπή του τηλεοπτικού καναλιού 1+1 που παράγεται από την 1+1 Media. Η εκπομπή διαρκεί τρεις ώρες και είναι η μεγαλύτερη σε διάρκεια ζωντανή πρωινή εκπομπή στην Ουκρανία. Το “Snidanok z 1+1” σερβίρει ειδήσεις, ψυχαγωγία, χρήσιμες συμβουλές και συνεντεύξεις με ενδιαφέροντες καλεσμένους στον αέρα. Το πρόγραμμα περιέχει αρκετές πρωινές εκδόσεις του TSN, σύμφωνα με τη Wikipedia.

Το “Snidanok z 1+1” διαθέτει το δικό του μουσικό στούντιο, οπότε το πρόγραμμα περιλαμβάνει ζωντανή μουσική. Περισσότεροι από 500.000 χρήστες είναι συνδρομητές στο κανάλι YouTube του “Snidanku z 1+1”.

Εάν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.